Visita guidata alla mostra In tavola a Parma

2021-11-13T09:53:16+01:00

Giovedì 2 dicembre 2021 partecipate con me a una visita guidata alla mostra In tavola a Parma in Archivio di Stato condotta dai curatori.   La mostra ha come tema la tradizione agricola e alimentare per cui Parma city of gastronomy è famosa nel mondo. Disciplinari, contratti, manuali di coltivazione, concessioni e [...]

Visita guidata alla mostra In tavola a Parma2021-11-13T09:53:16+01:00

La tavola di Natale a Parma

2021-11-13T09:50:54+01:00

Il Natale a Parma è – naturalmente - tempo di buona tavola e tra i riti delle feste giocano un ruolo importantissimo le ricette di famiglia custodite e tramandate gelosamente. Infatti ogni famiglia ha una propria versione delle ricette tradizionali così che sapori e profumi del Natale sono legati agli [...]

La tavola di Natale a Parma2021-11-13T09:50:54+01:00

Cucinare la Vecchia, specialità parmigiana

2021-11-13T09:54:28+01:00

No, state tranquilli, il titolo cucinare la vecchia non sottende un agile manuale di consigli su come sbarazzarsi di una signora su d'età e magari  un po’ antipatica. Tutt'altro! Diciamo che in questi giorni il freddo si fa sentire e quindi anche noi guide turistiche, costrette tra le mura di casa, abbiamo deciso di ingannare [...]

Cucinare la Vecchia, specialità parmigiana2021-11-13T09:54:28+01:00

Castagne in Appennino: gusto e tradizione

2021-11-13T09:55:21+01:00

Le castagne in Appennino sono uno dei prodotti autunnali più amati – frutti umili ma molto popolari, che un tempo avevano un ruolo importantissimo nell'economia rurale insieme agli alberi che li producevano. Il legno del castagno, duro e resistente, è ideale per le costruzioni e per realizzare utensili; per questo [...]

Castagne in Appennino: gusto e tradizione2021-11-13T09:55:21+01:00

Visita a un caseificio – dove ogni giorno nasce il Parmigiano Reggiano

2021-11-13T09:56:13+01:00

Il Parmigiano Reggiano è considerato il re dei formaggi e grazie a una visita a un caseificio potrete scoprirne il motivo! Ogni mattina nelle centinaia di caseifici della zona di produzione, i casari trasformano il latte locale in Parmigiano Reggiano seguendo regole che uniscono antichi saperi e tecnologie moderne per [...]

Visita a un caseificio – dove ogni giorno nasce il Parmigiano Reggiano2021-11-13T09:56:13+01:00

L’Aceto Balsamico Tradizionale, elisir prezioso dell’Emilia

2021-11-13T09:57:14+01:00

L'Aceto Balsamico Tradizionale si produce nelle province di Modena e di Reggio Emilia, ed entrare in un'acetaia è un’esperienza esaltante per tutti e cinque i sensi.                                                       [...]

L’Aceto Balsamico Tradizionale, elisir prezioso dell’Emilia2021-11-13T09:57:14+01:00

Il Prosciutto di Parma, una dolce storia

2021-11-13T09:58:38+01:00

Il Prosciutto di Parma, amato e gustato in tutto il mondo, nasce in una zona relativamente piccola e ben circoscritta della nostra provincia chiamata Valparma. Scenograficamente situata sulle colline a sud della città questa vallata ha come capoluogo Langhirano, vera e propria capitale di questo prodotto DOP. La produzione locale  di prosciutti [...]

Il Prosciutto di Parma, una dolce storia2021-11-13T09:58:38+01:00

L’arte di bere a Parma e dintorni

2021-11-13T09:59:43+01:00

Birra e vino a Parma: i prodotti tipici del nostro territorio si abbinano ottimamente con entrambe queste bevande. Qualche sera fa sono stata ad una degustazione di birra artigianale, bevanda di solito associata alla Germania e che invece è prodotta anche nella provincia di Parma, dove sono presenti diversi microbirrifici [...]

L’arte di bere a Parma e dintorni2021-11-13T09:59:43+01:00
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